La prova del cuoco del 26/04/2017

St 2016/17 Italia 77 min

Il mercoledì vede protagoniste e avversarie Anna Moroni, che cucinerà i “peperoni ripieni” contro la sfoglina Alessandra Spisni, che preparerà un piatto di crescenza al latte con frittata. La ricetta del giorno è di Hiro Shoda, direttamente dal Giappone con uno dei suoi piatti inediti e sorprendenti. Oggi “tempura di primavera”. Si vola in Liguria per il secondo a base di carne, con una eccellente “terrina di pollo del Tigullio”, preparata dal cuoco romagnolo Daniele Persegani. Si segnala la striscia giornaliera, riservata ai sommelier Scatena, Scrobogna, Lauciani e Mallozzi che punteranno l’attenzione su un grande vino spiegandone le caratteristiche organolettiche e a cosa e quando sia meglio abbinarlo. Poi spazio a una buona granita d’autore, preparata dal gelataio messinese Pietro Di Noto.