Scamorza in carrozza con agretti

St 2016/17 11 min

Ingredienti: 2 scamorze da 250 g 200 g di pane bianco raffermo 100 g di riso soffiato 3 uova 3 cucchiai di farina 6 pomodori secchi disidratati Burro chiarificato 12 foglie di basilico 3 mazzetti di agretti (barba dei frati) ½ limone non trattato 6 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Alloro