Risotto al pesto di zucchine arrostite e fiori di zucca

10 min

Ingredienti per 6 persone: 480 g di riso Baldo, 10 zucchine novelle, 12 fiori di zucca, 150 g di taleggio, 1 cipolla bionda, ½ bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, burro 30 g di formaggio grattugiato, olio extravergine di oliva, maggiorana fresca, 1 foglia di alloro, Sale