Spalla cotta di suino nero di Parma

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La caratteristica principale di questa Spalla Cotta, oltre al fatto di essere fatta con suini di razza Nera Parmigiana allevati allo stato brado, è l'utilizzo delle più tradizionali tecniche di lavorazione impiegate durante la produzione. I panini di oggi sono: SPALLA COTTA, CREMA DI RISINA DI SPELLA (fagioli), TRITO DI VERDURE SALTATE, ACETO BALSAMICO SPALLA COTTA, PORCINI SOTT'OLIO, CIPOLLA IN AGRODOLCE, MAIONESE