Crocchette del bosco con ginepro e mirtilli

10 min

Ingredienti: 600 g di arrosto di vitello avanzato 150 g di pane raffermo 200 g di mirtilli rosmarino q.b. 1 cucchiaio di bacche di ginepro 1 uovo 100 g di Montasio 100 g di pangrattato 100 g di farina di mais per polenta sale rosa q.b. pepe q.b. 200 g di misticanza 100 g di ribes glassa di aceto balsamico q.b. olio extravergine di oliva q.b.