Cotechino in crosta con salsa agli scalogni

10 min

Ingredienti: 1 cotechino da 500 g , 300 g di spinaci puliti, 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare, 150 g di burro, 1 uovo, 500 g di scalogni, 2 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di aceto di mele, 2 chiodi di garofano, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe