Medaglioni al burro e salvia ripieni di triglie e nocciole

11 min

Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina di semola rimacinata 5 uova un pizzico di sale 1 mazzetto di finocchietto selvatico Per la farcia: 6 filetti di triglia 1 patata lessa 20 g di formaggio spalmabile 30 g di nocciole timo limonato fresco q.b. santoreggia fresca q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per il condimento: burro q.b. salvia fresca q.b.