Lasagne alla bolognese

St 2016/17 10 min

500 g di sfoglia verde - Per il ragù: 300 g di carne tritata di manzo, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 cipolla dorata, 50 g di strutto, 150 g di passata di pomodoro, sale grosso e pepe, vino rosso q.b. Per la besciamella: 1 l di latte fresco intero, 60 g di farina, 90 g di burro, sale e noce moscata q.b., 150 g formaggio grattugiato