Pane al mosto con salumi

8 min

Ingredienti: 500 g di farina 00 100 g di uvetta 3 cucchiai di mosto cotto 1 cucchiaio di zucchero 50 g di burro 20 g di sale 1 uovo semi di papavero semi di sesamo Per la biga: 25 g di lievito 350 di acqua 2 cucchiai farina Per accompagnare: 100 g di speck 100 g di salame Milano 100 g di mortadella