Gnocchi alla sorrentina

13 min

Ingredienti: 1 kg di patate vecchie a pasta bianca 300 g di farina 1 uovo 1,5 l di passata di pomodoro San Marzano 1 spicchio di aglio abbondante basilico olio extra vergine di oliva q.b. 500 g di fior di latte 200 g di formaggio grana grattugiato pepe nero q.b. sale grosso q.b.