È sempre mezzogiorno Tiramisù al limone - È sempre mezzogiorno - 11/04/2024

Ingredienti Bagna al limoncello Per i savoiardi: 7 albumi 300 g di zucchero 6 tuorli 10 g di miele 255 g di farina 00 75 g di fecola di patate 9 g di lievito 4 ml di succo di limone Per la crema al limone: 4 tuorli 70 g di zucchero 70 ml di succo di limone 70 g di burro ¼ di baccello di vaniglia Per la crema tiramisù: 500 g di panna 50 g di zucchero 500 g di mascarpone 290 g di crema al limone 17,5 g di gelatina 87,5 ml di acqua 5 tuorli 175 g di zucchero 50 ml di acqua Per decorare: scorze di limone candite zucchero a velo Cottura: 180° per 15 minuti