È sempre mezzogiorno Montanarine fritte - 15/04/2024

Biga: 200 g farina manitoba, 100 ml acqua fredda, 2 g lievito di birra fresco,200 g farina 0, 140 ml acqua, 7 g sale,60 g ragù, 10 g pecorino grattugiato, 3 g basilico