È sempre mezzogiorno Danubio ai 4 formaggi - È sempre mezzogiorno - 12/04/2024

Fulvio prepara una deliziosa Danubio ai 4 formaggi. La pizza ai 4 formaggi è un grande classico e Fulvio utilizza gli stessi ingredienti per darle una forma diversa, quella del Danubio appunto. Si tratta di una pizza lievitata formata da tanti piccole palline di pasta che nascondono un ripieno di formaggi. Il Danubio è una ricetta frutto della contaminazione tra la cultura partenopea e la grande tradizione panificatoria viennese. In ogni caso una ricetta facilissima da fare ma di grande effetto. Ingredienti: 500 g di farina tipo 0 30 g di zucchero 260 ml di acqua 60 g di burro 12 g di lievito di birra 10 g di sale panna per spennellare Per farcire: provolone gorgonzola stracchino mozzarella Lievitazioni:. Impasto lasciato lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Palline da 100 grammi lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Palline farcite lasciate lievitare 40 minuti a temperatura ambiente. Cottura: 200° per 15 minuti