È sempre mezzogiorno Canederli di rapa rossa in insalata - 18/04/2024

Ingredienti: 120 g di rapa rossa, 150 g di pane per canederli, 60 g di cipolla, 20 g di olio d'oliva, 2 uova, 60 g di formaggio grattugiato, 20 g di amido di mais, 100 ml di latte intero, Erba cipollina, Noce moscata, Sale. Per l'insalata: 160 g di misticanza, 200 g di mela, 50 g di noci sgusciate, Scorza di ½ limone. Per la salsa allo yogurt: 150 g di yogurt greco, 10 g di zucchero di canna, 50 g di succo di limone, 20 g di senape, 30 g di aceto di mele, 50 ml di olio evo.