È sempre mezzogiorno Rotolo di frittata - 29/03/2024

Daniele prepara un antipasto rapido ma gustoso. Per prima cosa, mette a soffriggere il cipollotto con gli spinaci già lessati e tritati grossolanamente. In una ciotola intanto, sbatte le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe, poi vi unisce gli spinaci e mescola bene. Versa il composto in una teglia con carta da forno e cuoce per 15 minuti a 170°. Nel mentre, monta il formaggio spalmabile con olio, pepe ed erba cipollina. Una la crema al formaggio per cospargere la superficie della frittata intiepidita, aggiunge anche le fette di salmone affumicato e arrotola. Serve il rotolo di frittata su un letto di misticanza. Ingredienti 12 uova 150 g di spinaci lessati 300 g di formaggio grattugiato 1 cipollotto 350 g di formaggio spalmabile 1 mazzetto di erba cipollina 300 g di salmone affumicato olio evo sale e pepe Per accompagnare: misticanza Cottura: 170° per 15 minuti