Petrolio St 2017 Pasta che scotta - 06/07/2017

La Pasta, eccellenza italiana, non passa mai di moda. L'Italia e leader nella produzione, 1 pacco su 4 e fatto nel nostro Paese, e nel consumo, ne mangiamo 24 chilogrammi a testa all'anno. La pasta è anche e soprattutto uno straordinario business: nel 2015 ne abbiamo esportata 1,8 milioni di tonnellate con un giro d'affari da 2,4 miliardi di euro. Duilio Giammaria entra nel mondo della produzione della pasta per scoprirne il valore economico e di immagine ma anche i problemi legati alla tutela della qualità della pasta "made in Italy" a partire dal suo ingrediente base, il grano duro, che non è tutto italiano: ogni anno, nei nostri porti, arrivano 2 milioni 372mila tonnellate di grano straniero.

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