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La prova del cuoco Risotto "cacio e pepe" al limone

Ingredienti: 320 g di riso Roma 1 cipolla bianca 150 g di pecorino romano morbido ½ bicchiere di vino bianco Frascati olio extravergine di oliva brodo vegetale 1 limone non trattato alloro sale pepe nero in grani

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