Linea Verde St 2016/17Genova, la città della lanterna guarda al futuro - 28/01/2017

Un bellissimo viaggio alla scoperta di Genova, una città eternamente sospesa tra mare e terra, tra antiche tradizioni marinare e innovative botteghe del gusto. Marcello Masi visita uno dei più prestigiosi Istituti di Agraria del nostro Paese, L'Istituto "Bernardo Marsano", dove si formano gli agronomi e gli imprenditori agricoli di domani, per poi fare visita all'orto collettivo, una bella iniziativa di cittadini ed associazioni di volontariato grazie ai quali è stato possibile recuperare e ripulire una intera collina di 7 ettari che oggi è diventata un bellissimo orto urbano con annesso un vitigno autoctono. Chiara Giallonardo sarà invece in una azienda dove si produce del pesto di eccellenza, grazie alle storiche serre situate nella collina di Pra' dove c'è un microclima ideale che favorisce la crescita di un basilico particolarmente pregiato. Per quanto riguarda gli artigiani del gusto, Marcello Masi farà visita ad alcune storiche botteghe del centro storico di Genova, tra i celebri 'caruggi', mentre Chiara Giallonardo farà scoprire al telespettatore le nuove tendenze genovesi in fatto di Street Food. Per la ricetta urbana, Federica de Denaro, insieme ad un giovane chef, presenterà un piatto della antica tradizione marinara genovese: il 'cappon magro', un piatto a base di pesce, uova e verdure di stagione.

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