La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: Per la bavarese al caffè: 250 ml di panna fresca 200 ml di caffè espresso 2 cucchiai di rum 3 tuorli 135 g di zucchero 8 g di colla di pesce Per la gelatina al caffè: 200 ml di caffè espresso 1 cucchiaio di zucchero 4 g di colla di pesce Inoltre: 1 confezione di savoiardi piccoli Per decorare: chicchi di caffè q.b. panna montata q.b. 1 tavoletta di cioccolato fondente
