La prova del cuoco
11 min
Tagliolini ai formaggi piemontesi e nocciole tostate Ingredienti Per i tagliolini:100 g di semola rimacinata,100 g di farina,4 tuorli Per il condimento:100 g di robiola , 100 g di castelmagno, 100 g di raschera , 100 g di gorgonzola, 200 ml di latte, 100 g di nocciole, sale e pepe q.b. Mezzemaniche ai 4 formaggi Ingredienti: 400 g di mezzemaniche,100 g di pecorino romano, 100 g di caciocavallo ragusano, 100 g di formaggio primosale, 100 g di provola affumicata, 500 ml di panna fresca, pistilli di zafferano q.b., sale e pepe q.b. Per la cialda: pecorino romano grattugiato q.b.,paprika q.b.
