La prova del cuoco
12 min
Paglia e fieno alla "carbonara" Ingredienti: Per i tagliolini all'uovo: 200 g di farina + 2 uova Per i tagliolini agli spinaci: 200 g di farina + 2 uova 150 g di spinaci bolliti Per la carbonara: 2 uova intere + 4 tuorli 120 g di pecorino romano 180 g di formaggio grattugiato 100 g di guanciale sale e pepe q.b. Paglia e fieno con pecorino e salsiccia Ingredienti: Per le fettuccine all'uovo: 100 g di farina + 1 uovo Per le fettuccine agli spinaci: 100 g di farina + 1 uovo 50 g di spinaci bolliti Inoltre: 150 g di salsiccia pecorino romano grattugiato q.b. prezzemolo in foglie q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b.
