La prova del cuoco
11 min
500 g di macinato di maiale 1 petto d'anatra 300 g di pancetta fresca 300 g di fegatini di pollo 200 g di pancetta affumicata a fettine 4 uova 100 g di formaggio grattugiato 2 scalogni 1 bicchiere di panna 1 bicchierino di marsala 4 chiodi di garofano cannella in polvere 300 g di caldarroste pulite 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio evo burro q.b. sale e pepe Per la salsa: maionese yogurt greco erba cipollina
