La prova del cuoco

10 min
250 g di pasta corta besciamella pronta formaggio grattugiato burro sale Per la pasta 300 g di farina 150 g di burro 80 g di acqua 15 g di formaggio grattugiato 10 g di zucchero sale Per il sugo: 200 g di polpa di pollo macinata 1 fetta di prosciutto di Praga da 100 g 1 fegatino di pollo 1 scalogno Farina vino bianco secco olio d'oliva sale e pepe bianco
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