La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 1 carciofo romanesco 1 uovo 3 fette di pancarrè 120 g di pecorino grattugiato 100 ml di panna fresca 3 fette di guanciale sale e pepe q.b. olio di semi di arachidi per friggere q.b. Ingredienti: 1 carciofo fresco 1 limone non trattato 200 g di salsiccia di maiale 100 g di salame napoletano 1 uovo 30 g di formaggio grattugiato 2 rametti di timo 50 g di pangrattato 100 g di provola affumicata di bufala 50 g di panna sale q.b.
