La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 80 g di orzo perlato 80 g di riso Vialone Nano 1 salsiccia di maiale 1 patata 1 carota 1 porro 1 costa di sedano cime di friarielli napoletani q.b. 1 l di brodo di carne 200 g di mozzarella 30 g di farina 1 uovo 100 g di farina di mais 20 g di burro olio extravergine di oliva q.b. olio di semi di arachide per friggere q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti: 160 g di orzo 160 g di avena 2 carciofi 4 scampi 1 lt di brodo di pesce finocchietto q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.
