La prova del cuoco

12 min
Ingredienti: Per la pasta: 160 g di farina 00 40 g di farina di grano saraceno 2 uova sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. Per la fonduta: 200 g di formaggio Casolet 100 g di panna 1 tuorlo Per il condimento: 50 g di burro 1 limone non trattato Ingredienti: Per la pasta: 250 g di farina 0 2 uova olio extravergine di oliva q.b. Per il condimento: 1 porro 3 limoni non trattati 50 g di zucchero 100 g di ricotta di pecora 5 foglie di menta timo q.b.
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