La prova del cuoco
14 min
Ingredienti: Per la polenta: 500 g di farina di mais per polenta 2 l di acqua sale q.b. Per il ragù: 250 g di polpa di vitello macinata 250 g di polpa di suino macinata 500 g di pomodori pelati 100 ml di vino rosso 4 carote 1 foglia di alloro olio extravergine di oliva q.b. sale fino q.b. Inoltre: 1 l di latte 100 g di farina 50 g di burro 200 g di gorgonzola 50 g di noci sgusciate 100 g di formaggio grattugiato noce moscata q.b. sale fino q.b.
