La prova del cuoco
14 min
Ingredienti: 100 g di mezze maniche 1 spicchio di aglio 1 peperoncino fresco 50 g di burro 1 acciuga sotto sale 30 g di capperi sotto sale 30 g di olive nere denocciolate 3 pomodori maturi 20 g di crumble di capperi 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per il crumble: 70 g di farina 25 g di formaggio grattugiato 45 g di burro morbido 50 g di capperi sotto sale Ingredienti: 100 g di spaghetti 30 g di olive di Gaeta denocciolate 10 pomodori datterino 10 g di capperi dissalati 1 rametto di rosmarino basilico q.b. salvia q. b. zucchero q.b. pane raffermo q.b. olio di semi di mais q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.
