La prova del cuoco Puntata del 23/11/2017

Gara e momenti di racconto si alternano nella prima parte di programma, con l’intermezzo di un divertente sushi cocktail preparato da Bruno Vanzan , bartender campione del mondo, in un’affascinante location milanese. Gianfranco Pascucci, chef stellato del litorale romano, come tutti i giovedì, realizza un piatto ispirato al meglio che il mare offre. Protagonista della sua ricetta di oggi è la spigola, un pesce molto amato, di indubbio valore nutrizionale, esaltato dalla tecnica e dagli accostamenti alle verdure e alle erbe aromatiche.