La prova del cuoco La pagella del colesterolo

Oggi parliamo di colesterolo, un vero e proprio spauracchio. Vogliamo capire come regolarlo nella maniera giusta partendo, come sempre, da sani comportamenti alimentari. Il COLESTEROLO non va demonizzato perché è un grasso importante delle cellule dell'organismo ed utile per la sintesi di alcuni importanti ormoni. Può avere origine dal cibo, ma la maggior parte è fabbricata dal fegato. La ricerca di questa sostanza nel sangue serve a valutare i grassi saturi in eccesso nell'organismo per prevenire problemi di salute. Normalmente viene eliminato (tramite la sintesi degli acidi biliari) per via epatica (fegato) e per via intestinale. Colesterolo totale - (VALORI NORMALI 120 - 200 o 220 mg/100ml, dati che possono variare secondo i laboratori) si differenzia in: 1 - Colesterolo "buono" o HDL che sembra avere un effetto protettivo nei confronti della malattia arteriosa. Per questo è importante che il suo livello sia alto, maggiore di 35 mg/dl (VALORI NORMALI 40-80 mg/ 100ml) 2 - Colesterolo "cattivo" o LDL perché può aumentare il rischio di sviluppo di aterosclerosi (VALORI NORMALI 70-180mg/100ml) Una corretta alimentazione è il primo passo per il nostro benessere. In molti casi il colesterolo alto non dipende solo da un'alimentazione errata ma da problemi genetici o costituzionali e da un disordinato stile di vita. Scegliendo I cibi adatti e facendo movimento aerobico possiamo alzare quello "buono" (colesterolo HDL). Sono utili i cibi ricchi di vitamine antiossidanti come la A, la C e la E. E infine, come consuetudine, mettiamo in moto l'estrattore... Oggi prepariamo proprio un estratto anticolesterolo ESTRATTO (in grafica): ARANCE ROSSE KIWI CAROTA SUCCO DI LIMONE MANDORLE E PISTACCHI SENZA SALE