La prova del cuoco
8 min
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 4 uova 300 g di farina 300 g di semola di grano duro Per la carne: 400 g di castrato magro disossato 1 gambo di sedano 2 carote 2 cipolle 2 bicchieri di vino bianco ½ bicchiere di olio evo 10 g di cumino in polvere 3 foglie di alloro 100 g di pecorino grattugiato sale q. b. pepe q. b.
