La prova del cuoco

13 min
Ingredienti: 500 g di sfoglie di pasta fresca all'uovo per cannelloni 250 g di fagioli borlotti precotti ½ broccolo romano 1 melanzana 2 zucchine romanesche 1 cipolla bianca fresca 200 g di pomodori datterini 1 patata bollita 1 mozzarella di bufala formaggio grattugiato q.b. rosmarino q.b. basilico q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti: 500 g di sfoglia di pasta fresca all'uovo Per il ripieno: 350 g di cime di rapa 400 g di ricotta 2 uova medie 100 g di formaggio grattugiato noce moscata in polvere q.b. sale e pepe q.b. Per il condimento: 1 cipolla bianca 1 gambo di sedano 2 carote 1 spicchio d'aglio 1 foglia di alloro 300 g di salsiccia 500 g di polpa di pomodoro sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b.
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