La prova del cuoco
14 min
Ingredienti: Per l'arrosto: 500 g di reale di vitello 50 g di burro 1 spicchio di aglio 5 foglie di salvia 200 ml di vino bianco 300 ml di brodo di carne 50 g di miele sale q.b. Per la salsa: 200 g di maionese 50 g di tonno sott'olio 5 capperi sott'aceto 1 filetto di acciuga sott'olio Per il contorno: 2 cipollotti 2 carote 1 finocchio 1 cespo di radicchio rosso 50 g di pomodori secchi sott'olio 2 zucchine 20 ml di salsa di soia olio extravergine di oliva q.b. sale fino q.b.
