La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: Per la pasta: 300 gr di farina 160 gr di albumi 1 goccio di olio di semi Per il ripieno: 250 gr di formaggio cremoso 1 cespo di radicchio rosso ½ bicchiere di vino rosso 30 gr di formaggio grattato sale pepe e noce moscata Per la salsa: 150 gr di gorgonzola dolce 60 gr di noci sgusciate 30 gr di burro
