La prova del cuoco
12 min
Per la pasta matta: 300 g di farina di farro bianco 220 g di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Per la farcia: 300 g di riso varietà Balilla 1 lt di latte intero 3 funghi porcini freschi 200 g di formaggio Toma Blu 40 g di spinaci novelli 30 g di formaggio grattugiato 50 g di burro 2 uova 2 foglie di alloro e qualche foglia di salvia Sale e noce moscata
