La prova del cuoco

Nella notte fra sabato e domenica prossimi saluteremo l'ora legale, sposteremo le lancette dell'orologio indietro di un'ora e, fino al 25 Marzo, avremo l'ora solare. Cambia qualcosa per il nostro organismo? Si, perché questo mini jet-lag può accentuare o addirittura crearci stati d'insonnia. Secondo recenti indagini, circa 4 milioni di italiani soffrono di disturbi del sonno. Questi causano depressione, stanchezza diurna e pessima qualità della vita. L'insonnia può essere considerata una malattia sociale che può influire anche nei rapporti di lavoro, familiari e personali e che, peraltro, amplifica anche altre malattie indotte dallo stato d'ansia, come gastrite, ulcera, malattie della cute e delle mucose. L'alimentazione può essere in stretto rapporto con il sonno. Infatti ci si addormenta difficilmente a digiuno o comunque non sazi. Ma lo stesso accade nei casi di eccessi alimentari, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. E infine, come consuetudine, mettiamo in moto l'estrattore ... Oggi, per prepararci all'ora solare, un estratto rilassante. ESTRATTO: - lattuga, radicchio rosso, carota, pera, semi di zucca