La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: Per gli gnocchi: 650 ml di latte 150 g di semolino 70 g di barbabietola precotta 2 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di sale Per la salsa di noci: 180 g di noci sgusciate 180-200 ml di latte 2 cucchiai di pane grattugiato 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ spicchio di aglio (facoltativo) un pizzico di sale un pizzico di pepe nero un pizzico di noce moscata
