La prova del cuoco

Ingredienti: 600 gr di zucca cotta, 900 gr di latte, 150 gr di maizena, 90 gr di farina, 300 gr di zucchero, 3 limone, 60 gr di uvetta, 90 gr di mandorle con la pelle, 450 gr di panna, 90 gr di amaretti, 80 g di burro