La prova del cuoco

9 min
Ingredienti: Per il pan brioche: 380 g di farina tipo "0" 70 g di zucchero di canna 50 g di burro morbido 2 uova 130 ml di latte 6 g di sale 6 g di lievito di birra 20 g di farina manitoba 100 ml di acqua Per la farcitura: 200 g di carciofini sott'olio sgocciolati 100 g di pomodori secchi 100 g di funghi pioppini 100 g di olive nere taggiasche denocciolate 300 g di brie 200 g di prosciutto di Praga (fetta unica) 50 g di burro
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