La prova del cuoco
13 min
Ingredienti: 2 uova 200 g di farina 100 g di prosciutto cotto 1 zucchina chiara 1 mazzetto di menta fresca polvere di caffè q.b. paprica dolce q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per la salsa Mornay: 15 g di burro 15 g di farina 150 ml di latte intero noce moscata q.b. 50 g di Emmental grattugiato 1 tuorlo sale q.b. Ingredienti: 2 zucchine di media grandezza 4 fette di prosciutto cotto 4 fette di Emmental 4 uova intere 200 g di farina 1 l di olio di semi di arachide basilico fresco q.b. sale e pepe q.b.
