La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 6 fiori di zucca 150 g di ricotta di pecora 30 g di pecorino grattugiato 30 g di formaggio grattugiato 1 mazzetto di menta 6 fettine di guanciale ½ melone 1 g di amido di mais 100 g di misticanza 1 mazzetto di erba cipollina cerfoglio q.b. farina di riso q.b. acqua frizzante q.b. ghiaccio a cubetti q.b. aceto di vino bianco q.b. olio extravergine di oliva q.b. olio di semi di arachide per friggere q.b. Ingredienti: 2 sovracosce di pollo con pelle 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 500 g di passata di pomodoro vino bianco q.b. 1 scalogno 1 peperoncino fresco olio extravergine di oliva q.b. sale q.b.
