La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 6 fichi freschi 200 g di filetto di maialino 15 fettine di pancetta affumicata senape di Digione q.b. fondo di cottura q.b. 1 noce di burro 20 g di zucchero olio extravergine di oliva q.b. Ingredienti: 100 g di rigatoni 4 alici fresche spinate 2 zucchine brodo vegetale q.b. ½ cipolla bionda 200 g di burro 50 g di zucchero di canna ½ bicchiere di aceto balsamico 50 g di farina di riso 100 g di cubetti di ghiaccio 1 pomodoro rosso maturo 1 spicchio di aglio 3 fichi freschi verdi ½ l di olio extravergine di oliva ½ l di olio di semi di arachide sale e pepe q.b.
