La prova del cuoco
15 min
Per la pasta: 500 g di farina 50 g di basilico 25 g di pecorino toscano 25 g di formaggio grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 uova intere 2 rossi Per condire: 1 kg di pomodori rossi da sugo 50 g di burro 50 g di formaggio grattugiato 30 g di cipolla basilico per decorare Ingredienti: 6 pomodori cuore di bue 500 g di orzo perlato 6 pomodori rossi 1 peperone giallo 200 g di mortadella a fette spesse sale e pepe olio extravergine di oliva succo di mezzo limone 50 g di pecorino stagionato grattugiato
