La prova del cuoco Puntata del 12/05/2017

Il venerdì “La prova del cuoco” celebra il made in Italy, in un tour ideale che tocca aspetti eccellenti del nostro territorio e della tradizione enogastronomica, dando così numerosi spunti sul come trascorrere al meglio il fine settimana. Si parte con le due tappe del Campanile Italiano. Un viaggio tra gusto e paesaggio, compiuto attraverso il racconto di sapori e profumi di luoghi unici nel nostro paese. Attori e interpreti di questo spettacolare momento, due piccole realtà regionali, con prodotti e tipicità proprie, che si muoveranno sotto l’occhio curioso ed affascinato dello chef e scrittore toscano, Fabio Picchi, qui in veste di cicerone e accompagnatore della conduttrice. Venerdì è sinonimo di pesce in cucina. La sinfonia gastronomica sul meglio che il mare può donare sarà suonata e adagiata elegantemente nel piatto dallo chef stellato Gianfranco Pascucci. Per la specialità del giorno arriva il pizzaiolo più noto, Gabriele Bonci, molto amato e soprattutto innovatore. Uno dei suoi segreti è che Gabriele utilizza solo farine biologiche, di grani “italiani”, macinati con pietra naturale, materie prime di alta qualità e prodotti artigianali. Il momento più atteso della giornata è sicuramente quello del dolce, oggi preparato dalle abili mani del cioccolatiere e pasticcere Guido Castagna, ovviamente dedicato all'imminente festa della mamma.