La prova del cuoco
14 min
Ingredienti: 200 g di sedanini 40 g di formaggio grattugiato 200 g di provola affumicata 20 g di capperi sotto sale 2 Peperoni 100 g di olive di Gaeta 300 g pomodori ciliegino Olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio basilico sale e pepe q.b. Per la frittata: 10 uova 100 g di formaggio grattugiato 250 g di ricotta 3 cipolle bianche ½ bicchiere di latte noce moscata q.b. ½ bicchiere di vino bianco 70 g di burro Per la crescenta al latte: 500 g di farina 25 g di lievito di birra 15 g di sale 1 cucchiaino di miele 2 cucchiai di panna latte q.b. sale e pepe q.b.
