La prova del cuoco

14 min
Ingredienti: 500 g di spaghettoni 8 zucchine romanesche con il fiore 1 mazzo di fiori di zucca 5 uova 100 g di formaggio da grattugiare 100 di pecorino da grattugiare 200 g di pancetta affumicata timo fresco sale e pepe nero olio extravergine d'oliva Ingredienti per 4 persone: ½ kg di pennoni di Gragnano 300 g di pecorino romano grattugiato (stagionato 24 mesi) pepe nero in grani q.b. Per la cialda al pecorino: 100 g di pecorino romano grattugiato (stagionato 24 mesi) olio extravergine di oliva q.b.
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