La prova del cuoco
17 min
Ingredienti: 150 g di farina ai 4 cereali 2 tuorli 1 albume 150 g di filetto di spigola 50 g di guanciale 50 g di pecorino di fossa sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. Ingredienti: 70 g di spaghettoni 1 cipolla rossa di Tropea 40 g di burro zucchero di canna q.b. 50 cl di aceto balsamico tabasco q.b. salsa Worcester q.b. 200 g di fumetto di pesce 100 cl di vodka 100 g di calamaretti spillo 40 g di uova di salmone sale e pepe nero q.b. olio extravergine di oliva q.b.
