La prova del cuoco

16 min
Ingredienti: Per i mandilli: 200 g di farina 2 uova sale q.b. Per il pesto: 2 mazzetti di basilico 20 g di pinoli ½ spicchio di aglio 200 g di formaggio stagionato grattugiato 50 g di pecorino sardo grattugiato 100 g di olio extravergine di oliva sale grosso q.b. Inoltre: 200 g di patate 50 g di fagiolini Ingredienti: Per la pasta: 200 g di semola rimacinata di grano duro 200 g di farina 1 uovo 150 ml di latte 10 foglie di basilico 50 g di pecorino grattugiato sale e pepe q.b. Per il condimento: 200 g di vongole veraci 200 g di cozze 4 scampi 4 cicale di mare 10 pomodorini del Piennolo 1 calamaro 30 ml di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. sale q.b.
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