La prova del cuoco Pescatrice fritta con ananas grigliato e vellutata di carote

St 2016/1713 min
Ingredienti: Per la rana pescatrice: 150 g di filetto di rana pescatrice, 50 g di semi di sesamo, 20 g di burro, sale e pepe q.b., 50 ml di olio extravergine di oliva Per il letto di ananas:½ ananas, 10 ml di acqua , 40 g di burro Per la vellutata: 1 carota, ½ cipolla dorata, 50 ml di brodo vegetale, cannella in polvere q.b., 1 cucchiaino di polpa di zenzero grattugiato, 20 g di burro Per guarnire: fiori eduli q.b.
Vai al titolo