La prova del cuoco
6 min
Ingredienti: 1 panino tipo ciabatta di pane ½ kg di tasto di manzo 1 uovo 50 g di Montasio fresco 50 g di fiocchi di patate 6 foglie di radicchio variegato di Castelfranco 1 cipolla bianca sale e pepe q.b. Per la salsa "harissa": 2 peperoncini rossi freschi 1 cucchiaio di menta olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Per la salsa allo yogurt ed erbe: 50 g di erbe fresche miste (timo, erba cipollina e basilico) 200 g di panna acida 100 g di yogurt intero 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di senape sale e pepe q.b.
